Küsimus:
Kas portafiltrit on vaja hoida rühma peal, kui seda ei kasutata?
stevvve
2015-01-31 21:07:50 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Mõni ütleb, et portafiltri hoidmine rühmaotsas on masinale kasulik ja mõjutab espresso kvaliteeti (hoides portafiltrit soojas).

Kas see on täpne ? Kui jah, siis mis kasu on sellest?

Kaks vastused:
#1
+6
Tim Post
2015-01-31 21:55:28 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Portafiltri soojana hoidmine (ja annuse vastuvõtmine / tampimine soojas portafiltris) eeldab, et ekstraheerimisel eraldub täiendavaid õlisid, mis teoreetiliselt toob kaasa täieliku tõmbe ja suurema crema. See peaks lisama ka eelinfusiooni eeliseid.

Olen sellega pikalt katsetanud ja suudab tuvastada positiivset erinevust külma filtrist väljavõtte ja soojendatud. See võib olla märgatav ainult kõrgema klassi (suuremates) masinates või lihtsalt suuremates filtrites.

Mehaaniliselt on see piisavalt kindel praktika, kuna see aitaks hoida rühma pead ja portafiltrit iseseisvalt väändumast, isegi nii kergelt. Ehkki nende tehtud tihendit aitab kallutada lennuk, mille abil filter jõuab peani, on filtril siiski hea masinaga korralikult paaritada.

Küsisin selle kohta oma baristalt pärast seda, kui Joel selle mainis. ja ütles ka, et see on hea tava hoidmine.

tl; dr; See ei saa haiget teha ja see võib olla kasulik, kuid YMMV väiksematel masinatel.

Muuda

Katsetused erinevates pressides ja nende koguste kogus tooted on näidanud, et eelsoojendavad metall filtrid tekitavad rohkem kreemi. See vältis mind, sest mul on päris hea masin, mis soojendab filtrit kiiresti pärast selle kinnitamist.

Täpsus sõltub teie masinast. Tulemuseks võiks olla rohkem crema ja kõik, mida täielikum väljatõmbamine endaga kaasa toob.

ettepanek

Proovige seda oma masinas ja vaadake, kas sellel on tuvastatav erinevus.

Kas portafiltri hoidmine rühma peas kasutamise vahel ei kuluta pea-portafilter ühendust?
#2
+6
svinto
2015-03-25 00:59:42 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Lisaks Tim Posti kirjutatule olen aru saanud, et portafiltri hoidmine masinas hoiab tihendi kuivamast, nii et te ei pea seda nii tihti vahetama. Ma kasutasin oma portafiltrit masina kõrval, kuid hakkasin seda masinas hoidma. Sellest ajast olen kogenud pikemat tihendi eluiga.



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 3.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...