Küsimus:
Kuidas ma saan ise oma ube röstida?
Jev Björsell
2015-01-29 03:27:10 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tahaksin katsetada oma ubade kodus röstimist.

Sooviksin, et seadmed oleksid võimalikult põhilised. Ei mingeid uhkeid gizmosid ega masinaid. Mul on gaasipliit.

Kuus vastused:
#1
+14
Suspended User
2015-01-29 04:13:24 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kõige lihtsam on kodus röstimist alustada kuuma õhuga popkorni popperiga. Saate kasutatud toote osta 5 dollari eest säästupoest või maksta selle eest umbes 20 dollarit. Või võib-olla on teil juba kasutamata üks munemine. Seal on ka inimesi ja veebisaite, mis näitavad teile suurepäraseid viise, kuidas neid odavate lisakomponentide või häkkide abil muuta või paremaks muuta.

Alustasin ühega ja pärast seda, kui olin otsustanud, et olen haaratud, kulutasin raha kommertseesmärgil valmistatud röstijale, kuid enamiku sellest, mida tean, õppisin oma koduõuel asuva kuumaõhupuhuriga. Ma arvan, et ahjukattega röstimise suurim probleem on suits. Kui teil pole oma majas ahju kohal suurepärast ventilatsiooni, muutuvad juhuslikuks küpsetamiseks ja tumedaks küpsetamiseks suur probleem.

Hea vastus, +1. Võib olla hea märkida, et popkorni popperit ei tohiks popkorni jaoks tõenäoliselt kasutada pärast seda, kui seda on kasutatud kohvis. ;)
#2
+14
JavaCake
2015-01-29 15:29:38 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Oma kohvi kodus röstimiseks on väikese eelarvega mitu võimalust:

Pan

See on üks äärmiselt minimalistlikest viisidest kohvi röstimiseks, kuid keerukuse aste on väga kõrge, kuna kohvioad vajavad pidevat tähelepanu ainult ühelt küljelt saabuva kuumuse iseloomu tõttu.

Ahi

See on tõenäoliselt üks levinumaid röstimisviise kodus kohv ja märkimisväärne samm pannilt, seega on soojus homogeensem. Ikka peate kohvi segama ja siis muutub plaat ahjus olles tavaliselt kuumaks kui kohviubade ülemine osa.

Popkornimasin

See on tõenäoliselt parim meetod kodus kasutamiseks, kuid samas ka väga räpane, kuna sõõrikud keerlevad tõenäoliselt kohvi röstimise ajal. Terade püüdmise meetodiks võib olla lihtne filter, mis talub kuumust, või liiga suur sõela.

Röstimisnõuanded

  • Ärge kunagi jätke kohvi röstimise ajal, protsess võib eskaleeruda väga kiiresti ja muutke oad söeks
  • Jahutage oad pärast röstimisprotsessi kiiresti, ärge jätke seda soojusallikale.
  • Kohv tekitab terad, mis tuleb utiliseerida. on tavaliselt ahjus ja pannil röstimisel piin.
  • Kasutage termomeetrit, et saaksite analüüsimiseks registreerida röstimise aja ja kestuse.
  • Röstimine võib tekitada palju suitsu, nii et kas rösti väljas, akna lähedal või kasuta ventilatsiooni.
#3
+4
Justin
2015-01-30 05:49:58 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Sweet Maria's on hea koht alustamiseks: Sweet Maria kohviraamatukogu.

Neil on üsna palju teavet kohvi röstimise protsessi kohta ning soovitusi kuuma õhu röstijad ja meetodid.

Isiklikult - ma jätaksin vahele pliidiplaadi ja ahju röstimise. See on kasulik niivõrd, kuivõrd õpitakse kohvi röstimise arengu peamisi etappe (värvimuutused / lõhnad / praod), kuid ÜLIMALT raske on kohvi ühtlaselt röstida, mis tähendab, et õpite piisavalt, et sellisel viisil röstimisega kiiresti rahulolematu olla.

Kuumaõhuga popper on alustamiseks tõesti hea koht. Mul oli raskusi järjepidevate röstide hankimisega (ja ei tahtnud kohe modifikatsiooni sattuda), kuid kvaliteet oli nii palju parem kui miski, mida ma pliidi sees / pliidil teha sain. Selle saate Amazonist ~ 25 dollari eest ...

#4
+2
Alex
2015-01-31 20:23:18 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Röstin malmist pannil kasvanud kohvi puidu või gaasi kohal. Segage pidevalt. Kui nad hakkavad krõbistama, teate, et olete lähedal. Segades puhuge sõstrad kas kopsude või mõne muu tööriista abil välja.

Ausalt öeldes pole see arvamusel põhinev küsimus. Ma ei tea, sa panid selle esimeseks inimeseks. Eelistatavalt andke kõige lihtsam kirjeldus, et kõik välja sorteerida. Lärisev müra linnas on nii-öelda tõesti silmapaistmatu.
#5
+1
sleep_debt
2017-01-12 02:50:23 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Üks meetod, mida pole mainitud, kuid mis sarnaneb teistega, on kuumarelv. See annab teile ubade ja röstimise üle veidi suurema kontrolli kui popkorni valmistaja või ahju kasutamisel ning on üsna odav. lisateave: https://ineedcoffee.com/roasting-coffee-with-a-heat-gun-a-top-down- Approach/

#6
+1
PJNoes
2017-01-13 00:09:18 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ärge raisake oma aega igasuguse pliidiplaadi röstimisega mitte ainult sellepärast, et te ei saa protsessi piisavalt hästi kontrollida, et saada järjepidevaid tulemusi, vaid ka seetõttu, et lõhn ja suits on liiga ebameeldivad ning teie abikaasa / toanaaber vihkan sind selle pärast. Samuti ärge raisake oma aega igasuguse kuumaõhupuhuriga, mis pole spetsiaalselt ette nähtud kohvi röstimiseks. Jällegi on liiga palju kontrollimatuid muutujaid, mis saboteerivad teie parimaid jõupingutusi ilma ulatusliku kohandamise või seadistamiseta.

Kõige odavam ja usaldusväärsem starterimeetod on osta spetsiaalselt kohvi röstimiseks mõeldud kuumaõhuga (keevkiht) röster. Mul on Fresh Roast SR500, mis on mind juba paar aastat hästi teeninud. Olen jõudnud sinnamaani, et suudan toota pidevalt suurepärast kohvi täpselt soovitud röstitasemel. Isegi spetsiaalse kohviröstijaga kulus mul paar kuud, et proovida ja proovida midagi joodavat. Paari veebipõhise röstimisfoorumi lugemine on tohutult aidanud, kuid selle proovimine ilma korraliku röstijata oleks olnud ajaraisk. Olen oma seadistusse lisanud digitaalse termomeetri, et näeksin tegelikult seda, mis röstimiskambris temperatuuri mõttes toimub, kuid peale selle on see lihtsalt varude seadistamine. Kogukulu on väiksem kui 200 dollarit ja see on mulle kaks aastat väärt head kohvi maksnud.

Kui otsustate, et see pole teie jaoks, ei oleks teil Interneti-müügiga liiga palju probleeme, kui te ei maksaks vähem kui teie ostuhind. Teisalt, kui osutute koduse röstimise konksu sarnaseks minuga, sooviksite, et asi kiirustaks ja sureks, et saaksite välja minna ja kulutada palju rohkem tõsise trummi röstija jaoks. :-))



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 3.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...