Küsimus:
Kohvitassi patina; kas tassi pesemata jätmisel on loogikat?
apaul
2015-01-29 00:08:39 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Esimest korda kohtasin kohvitopsi mitte kunagi pesemist, kui mind karmilt hoiatati ja endine tööandja ähvardas peaaegu füüsiliselt, et ma ei pese kunagi oma kohvitassi.

Ilmselt on vana sõjaväe traditsioon mitte kunagi oma kohvitassi välja pesta ja olles pensionärist teenistuja, jätkas ta seda tegevust.

Kas on kas selle taga on loogika, kas see mõjutab märgatavalt kohvi või on see lihtsalt vana ebausklik traditsioon?

Neli vastused:
#1
+7
Mayo
2015-01-29 00:22:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

See võib olla ebausk, kuid paljud inimesed, kaasa arvatud mina, ei pese oma kohvitasse välja. Loputan oma tassi välja, kuid ärge peske seda - ma ei taha, et minu lemmik kohvitassi seepi läheks. Mulle meeldib, kuidas see kohvi lõhnab. Ma ei pea oma lemmikkohvi- või teetassi nägema ega katsuma, et teada saada, kumb neist on.

Lisaks ei kasuta ma kunagi seepi oma kohvi- ega teefiltritel.

Kas ma märkaksin erinevust, kui mul oleks kaks ühesugust kruusi - üks "patinaga" ja teine ​​ilma? Võibolla mitte. Aga ma eelistan seda nii.

#2
+7
Eric
2016-07-01 02:04:22 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kohvitassi pesemata jätmine pärineb ajast, mil kohvitassid olid metallist. Näidet võib siiani näha mokakannu maitsestamise Itaalia praktikast. Kui metallist kohvianum (mokakann või kohvitass) on uus / pestud, omandab kohv metallilise maitse. Kui anumat on kasutatud üks või kaks korda, sulgevad kohviõlid sisepinna, takistades metallimaitsel õlle määrimist. (Paljud itaallased usuvad, et uut mokakannu ei saa kasutada enne, kui on mitu kohvikannu keedetud ja esmalt välja visatud)

Praktilisest protsessist traditsiooni arengut on lihtne ette kujutada, mõeldes üleminek metallist keraamilistele kohvikruusidele. Noored teenistusliikmed, kes ei olnud metallist kohvitopse kasutanud, oleksid harjunud neid pesema, samal ajal kui vanal kõrgemal juhtkonnal oleks endiselt kombeks neid mitte pesta ja tõenäoliselt oleks see selle jaoks välja kujunenud (seega vannub, et see maitseb paremini, kui kruus on "maitsestatud").

See tundub natuke loogilisem ... Kas soovite lisada mõne viite?
Tere, itaalia siin! Eelmisel aastal, kui mina ja mu tulevane abikaasa ostsime oma uuele majale moka, valmistasime 5 potti kohvi enne, kui maitse oli vastuvõetav. Probleem ei tulene mitte ainult metallist, vaid ka kummist tihendist.
#3
+2
Jim
2016-07-06 20:02:32 UTC
view on stackexchange narkive permalink

See võib olla viis oma kruusi plekiga "märkida", mis viitab sellele, et kruus on kasutusel. See töötab ainult kohvi kruuside puhul, mis on seotud laua külge.

Mõelge sellele, et restoranis, messi- või chow-saalis pestakse kohviga täidetud kruusid ja inimesed, kes joovad oma kohvi peitsitud kruusidest, joovad kohvi puhastest. Ma tean, et olen.

Tööl joon joon plekilisest kruusist. Miks? Sest olen selle suhtes ükskõikne ja kuidagi laisk. Kuid kodus panime oma kohvikruusid nõudepesumasinasse. Ma ei tunne puhastatud või peitsitud maitsete erinevust.

Ma arvan, et see taandub lihtsalt isiklikele eelistustele ja sellel pole midagi pistmist loogikaga. Enamik tööruume on üsna isikupäratud, nii et ka nii väikese kruusiga kui omale süstimine on midagi väärt.

BTW, miks te viitsiksite proovida kaastöötaja kohvitopsi pesta?

Minu ühes eelmises kontoris korjas töökaaslane kõik määrdunud kruusid kogu kontorisse ja viskas need nõudepesumasinasse iga nädala või kahe tagant. Võib-olla tegi OP midagi sarnast.
#4
+1
MTSan
2016-07-01 14:30:32 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Patina, võib olla ohtlik, kui tass on valmistatud vasest. Patina on oksüdatsiooni moodustumine ja rohekas vaskoksiid on mürgine , palun vabanege vasktopsidest või tehke need tinaga kaetud nagu Türgi traditsioonilistes viiludes. (Vaadake seda vastavat vastust.)

Teine perspektiiv võib olla määrdunud õli ja selle panus üldmaitsesse (või vähemalt metallimaitse õli ärahoidmisse). See võib olla kasulik mõneks päevaks, näiteks kuni nädalaks. Seejärel hakkavad õlid mädanema ja lisavad maitsele hapukat maitset. (Vaadake seda vastust.)



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 3.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...