Küsimus:
Kas kohvi säilitamine sügavkülmas säilitab värskuse?
Alex
2015-01-28 10:14:05 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kas jahvatatud kohvi sügavkülmas hoidmine muudab selle kauem värskeks? Kui jah, siis kui kaua see värske jääb?

Seotud: [kui kaua saan jahvatatud kohvi külmkapis säilitada?] (Http://coffee.stackexchange.com/questions/13/how-long-can-i-store-ground-coffee-in-thidge
Kaks vastused:
#1
+23
Tim Post
2015-01-28 11:31:04 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ei Tegelikult muudab see kohvi tõenäoliselt halvaks ja ajab veski kokku. Peaksite oma kohvi hoidma õhukindlas anumas, toatemperatuuril või veidi madalamal temperatuuril (umbes 25 kraadi Celsiuse järgi).

Kohv suudab ja neelab igasuguseid lõhnu ning kuigi teie sügavkülmik tõenäoliselt ei lõhna eriti, on lõhnu, mis summutavad (minimaalselt) kohvi maitset. Lisaks, kui võtate kohvi toatemperatuurile, algab kondenseerumine, mis veelgi halvendab ube ja ajab teie jahvatuse sassi. Sõltuvalt teie kliimast võib kondenseerumine kutsuda ka hallitust. Yuck!

Ainus kord, kui peaksite kohvi külmutama või jahutama, on see, kui teete seda, sest olete loonud mõnedega kõrbe :) Vastasel juhul on parim viis minna pimedatesse õhukindlatesse anumatesse , lihtsalt hoidke neid oma kapis.

Hea rusikareegel: hoidke kõike, mida ostate, sellisena, nagu see oli teie ostmisel, välja arvatud juhul, kui silt palub teil selle avamisel midagi muud teha.

Kuigi nõustun enamiku teie vastustega, olen kuulnud inimestest, kes väidavad, et vaakumkindlate ubade sügavkülmutamisel säilitamine on piiratud. Muude hoiatuste hulgas soovitatakse oad enne kasutamist loomulikult sulatada ja külmutamise / sulatamise tsüklit ei soovitata korrata.
@ChrisinAK See võib olla, kuna sügavkülm on palju külmem _ja_ kiirem. Ja teoreetiliselt on vac-pacis vähem niiskust, kui oad pakati õhku, kus neid röstiti, seega vähem kondenseerunud. Ma lihtsalt sulasin (nagu sa ütlesid) loomulikult ja tarbisin pärast seda kiiresti ära. Tasuks katsetada. Tavaline sügavkülmik? Ei.
Sügavkülmutatud sügavkülmikud on minu elukohas väga levinud. Sest põder tavalisse sügavkülma ei mahu.
+ 1: viitena; värske kohvi turustaja soovitab mitte hoida külmkapis, sest see tekitab kondensaadi: http://support.pactcoffee.com/hc/en-us/articles/2008011717-How-should-I-store-my-coffee- Mis on parim kohvi jaoks mõeldud säilitusvõimalus
#2
+6
Induction
2016-02-25 13:02:52 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kohvi külmutamine on fantastiline, kuid ainult siis, kui teete seda õigesti ja kui seda ei tarvitata esimese 2-3 kuu jooksul pärast röstikuupäeva. See on üllatav, kui palju lõhna ja maitset hoitakse õigesti tehes ka pärast mitu kuud möödunud röstimist. Kui külmutate kohvi, veenduge, et see oleks võimalikult õhutihe. Ideaalis sooviksite üksikud kohvipakid vaakumis sulgeda, nii et ülejäänud kohv ei oleks pärast avamist häiritud. Pärast kohvi vähimatki sulatamist ei saa seda aga enam külmutada.

Siin on Home-Barista huvitavas artiklis külmutatud kohvi ja värske pimemaitsmise kohta: kohv: külmutamiseks või Mitte külmutada



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 3.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...