Küsimus:
Miks mõned inimesed Starbucksi kohvi üle irvitavad?
fredley
2015-01-28 15:56:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Äripraktika kõrvalt näib, et Starbucksi kohv saab palju pilku inimestelt, kes peavad end kohvihuvilisteks. Miks on see? Ma saan aru, miks tohutult kreemja, jäise, siirupiga täidetud joogi idee ei pruugi meeldida, kuid kas nende tegelikul espressol on midagi valesti?

Selle levinud mõtteviisi näide on toodud lehel Time.com:

[...] ühtegi minu teada kohvisuppi ei tabataks latte joomisega surnuna, eriti nende vihjatud Starbucksi latte.

plokkpakkumine>
See on natuke subjektiivne ja arvamuslik, kas pole? Kas seda tüüpi küsimusi käsitletakse siin teemal?
@EdChum Kinda minu mõte seda küsida. Kas me arutame seda meta kaudu?
Ma arvan, et jäta see siia, et hinnata kogukonna vastuseid, kuid arvan, et peaksime selgitama, millised on reeglid
Ma arvan, et see on enamasti kõrge hind, vähemalt minu piirkonnas peetakse seal käivaid inimesi snoobideks.
„kohvisnobism” on osa teemast (nii heas kui halvas). "See pole Issac Newtoni kontrollitav järeltulija käsitsi valitud üks allikas". Ma _ soovitaks_ soovitada põhjendada väiteid, mis on esitatud küsimuse eelduseks, kuid lihtsa ajaveebiotsinguga on seda piisavalt lihtne teha.
märkimine arvamuspõhiseks. Ausalt öeldes ei saa see olla midagi muud kui see.
Olen postitanud [metaküsimuse] (http://meta.coffee.stackexchange.com/questions/36/do-we-consider-this-question-on-topic) selle kohta, kas see on teema või mitte
@TimPost Olen leidnud sobiva tsitaadi, millest peaks piisama!
küsimus sobib arutama kohvi joomist ja seda, mida kohvikogukond peab kvaliteetseks kohviks. Ma leian, et see erineb küsimusest: kas teile meeldib Starbucks.
See on arvamuspõhine, aga nii on ka kohv üldiselt. Ma arvan, et vastus on loetelu arvamuse põhjustest. See on väga mõistlik küsimus erikohvile "sisse saamise" jaoks, kellel on sõpru, kes juba kodus röstivad vms.
Sest nende oad on kuradile põlenud. :)
Kolm vastused:
#1
+34
Tim Post
2015-01-28 18:44:06 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Järjepidevuse säilitamiseks röstib Starbucks kohvi tad natuke kauem, kui paljud võiksid eelistada. New Yorgis saadud espresso maitseb täpselt nagu Hong Kongis või New Delhis - see on tegelikult kuidagi muljetavaldav. Sellegipoolest, kui olete keegi, kellele meeldivad nende oad kohe pärast teist mõra - võib teie espresso olla natuke liiga tume, natuke mõru ja natuke liiga kallis, et pettumusega leppida.

Nüüd annab kohv, mida nad kottides müüvad, teile palju võimalusi - paljudest kohtadest saate siiski ühe kena blondi röstitud ühe päritoluga Arabica koti. Kui soovite tellida midagi piimaga, siis ilmselt ei märka te seda, kui tumedad oad tegelikult maitsevad - naudite tõenäoliselt lihtsalt oma kohvi.

Kui aga kipuvad võtma espressot otse või jooki, mis on põhimõtteliselt espresso, mis on lõigatud veega või väga vähese piimaga, võite pisut nina õhku pöidlata. Seejärel võtaksin iga päev kibeda espresso tassi nõrga-tilga tilgakese kohal.

Inimesed armastavad võimaluse korral kaebusi teha. Kui sulle nende espresso meeldib, siis naudi seda - kui ei, siis joo muud espressot :)

Ma arvan, et see järjepidevus on just see, miks see "kohvisnokkidele" ei meeldi. See kõik maitseb nagu röst (osa tumedama röstimise põhjusest) ja oa päritolumaitse on kadunud. Osa kohvi lõbususest on erinevate ubade partiide erinev maitse. Starbucks tagab, et see ei jõua kunagi tarbijani ja veenab inimesi, kes ei tea paremini, et nende maitse on selline, nagu see peaks olema.
@ChrisinAK See tagab, et see ei jõua kunagi _presspressivõtjate_ tarbijateni, olen sellega nõus. Kiituseks tuleb öelda, et neil on tilgutusosakonnas mõned loomingulised segud ja võimalused, aga noh, see on ... tilguti :) Ma arvan, et see on probleem, millega silmitsi seisaks mis tahes suurem kett, kui jahvatamiseks on saadaval nii palju rösti- ja oavalikuid paljudes kohtades tekiks kohutavalt palju „kokkutõmbumist“ ja raiskamist ning miks väiksematel poodidel alati turg on.
Nende segud kannatavad samade tarneahela probleemide käes, mis espressoubadel. Üldiselt on nad värskuse kuupäevast möödas. Tarbin tilgakest palju rohkem kui espressot ja pean ütlema, et ma pigem joon kolm päeva tagasi röstitud imelise tassi tilgakest, kui joon üle röstitud ja vananenud espressot.
Minu sõber tunneb mõnda Mehhiko tarnijat ja Starbucks on tuntud madala palli tarnijate jaoks, kuid see on tarnija jaoks ohutum, kuna nad ostavad suures koguses, ostavad nad ka madalama kvaliteediga ube. Selle postitamine minu allikana kommentaarina on usaldusväärne, kuid mul pole mingit võimalust seda kinnitada.
#2
+13
Ludwik
2015-01-28 18:35:35 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Starbucks on kohvikett, kuid "asi pole kohvis". Nende põhirõhk on tegelikult sinna mineku isiklik kogemus. Nad õpetavad oma töötajaid meeles pidama tavalisi nimesid (ja mitte ainult; koolitusteenused, mis käsitlevad inimeste käitlemist, vestlustaktikat ja isiklikke oskusi), neil on see "teie nimi tassil" ja üldiselt on nende tähelepanu vastuvõtt, mille saate ja kuidas tunnete end Starbucksisse minemas.

Ehkki nende kohv võib olla hea, kui keegi sinna läheb ja eirab kõiki muid tegureid ning keskendub ainult maitsele võib leida, et linnas on paremaid kohti.

sinu nimi tassil? Proovi uuesti. Midagi naeruväärselt sarnast, kuid siiski meeletult erinevat (minu plaat on "Keith") tassil
Mäletan tegelikult kuskilt lugemist, et nad tegid seda meelega. Ei mäleta, miks.
#3
+7
rwyland
2015-07-31 02:51:00 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Mulle meeldivad juba siin olevad vastused, kuid tahaksin neid veidi täiendada.

Kohvi värskus on kohvi valimisel äärmiselt oluline muutuja. Kohvis leidub umbes 800 lenduvat molekulaarset komponenti ja suur osa aurustub mitme päeva jooksul pärast puhkamist ja / või mõne minuti jooksul pärast jahvatamist. Tõeline kohvisnuob on huvitatud pigem "röstikuupäevast" kui "parimaks kuupäevaks", sest see annab teile värskuse lugemise, mitte fabritseeritud "aegumise", mille röstija meelevaldselt kotti paneb. Kujutage ette, et valite leiva pagariärist ja nad ei ütle teile küpsetamise päeva, pigem on see hämmastav!

Kuna starbucks on rahvusvaheline kett, ei saa kohvi värskus tuhandete teenindamisel majanduslikuks prioriteediks kauplused ja miljonid kliendid. Röstitud kohv istub ladudes, kuni barista selle lõpuks kohale toimetab ja ära kasutab või tarbija riiulilt ära ostab. Näib, et Starbucksi kõlblikkusaeg on vastavalt nende toidutarnijate standarditele 12 kuud.

Starbucksi standard on 6 kuud avamata, vaakumis suletud, CO2 väljalaskeklapiga kohvi jaoks. Lingitud dokumendis nimetatud "12 kuud" on mõeldud * kirjete * hoidmiseks tootel, mitte tootel endal.
@luserdroog Ah hea saak! Kas teil on 6 kuu viide? Tänan, saan selle muutuse läbi viia
Ma tean seda lihtsalt seal töötades. Püüan leida avaliku dokumendi, mis seda kinnitab.


ⓘ
See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 3.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...