Küsimus:
Miks serveeritakse latte sageli suurtes ja laiades tassides?
starsplusplus
2015-01-28 22:29:17 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Latte serveeritakse sageli sellises tassis:

latte cup image

Kas peale suuruse on tassi kuju ? Ma tean, et koos kokteilidega sobivad paljud erinevad kokteiliklaasid erinevat tüüpi jookideks. Ma eeldan, et see on siin sama, nii et mis see on latte, mis muudab selle selle kujuga kruusiks sobivaks?

Kaks vastused:
#1
+12
apaul
2015-01-29 00:36:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

See võib olla lihtsalt mina, kuid arvan, et see on seotud vahu ja vedeliku suhte püüdmisega igas lonksus.

Põhimõtteliselt oleks pikem silindriline tass, millel oleks sama kogus vahtu põhjustavad paar esimest lonksu enamasti kui mitte täielikult vahtu. Lühema laiema tassiga saab palju vahtu, kuid õhema kihina, võimaldades tassi lonksu ja paremat suu tunnetamist kogu tassi kestuse jooksul.

#2
+8
Sun
2015-01-28 23:13:35 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Eelistan latte suurtes laiades tassides, sest see võimaldab mul seda nautida paljude meelte abil.

Tarbimisprotsess algab sellest, et imeb tassi soojuse minu kätesse. See ütleb mulle, kas latte on tarbimiseks liiga kuum. See protsess tekitab ka mälestusi Jaapani rohelise tee tseremooniast, kus juua kasutatakse kahte kätt. See paneb mind tundma, et olen seotud sadu aastaid vanade traditsioonidega.

Lai tass võimaldab aroomil ninna jõuda. Enne joomist tunnen kohvi kibedust, vahu rasva ja võib-olla peale puistatud šokolaadi või kaneeli. Proovige kaanega kaaslasega ... kogemus pole sama. Suu ja keele tunne siledal portselanil on meeldiv kogemus, mida pakuvad nii tassi kui ka läbipaistev baariklaas.

Mulle meeldib teie mõte võrrelda kohvi joomist Jaapani teetseremooniaga. Minu jaoks on kohvi valmistamise ja joomise rituaal sama oluline kui maitse ja kofeiini sumin.
Kui portselanist tassid võivad soojust paremini hoida (kui neid enne soojendati) kui klaasist või metallist tass, ei aita laiad tassid soojust säilitada. [Newtoni jahutusseadus] (http://et.wikipedia.org/wiki/Convective_heat_transfer#Newton.27s_law_of_cooling) ütleb, et mida suurem on pind, seda kiiremini toimub soojuse ülekandmine.
Jah, võrreldes sama materjali kõrge kitsa tassiga kaotab lühike lai kuumuse kiiremini (mõtlesin tegelikult, kas küsimuse esitamisel oli selle kuju põhjuseks ka kiirem jahutamine).


See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 3.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...