Esimene asi, mida kohvi valmistades maitsen, on puidukiudumaitse. Teiseks lonksuks on see kadunud ja kohv maitseb talutavalt.
Ostan Costa Rica Araabika rösti BJ's. Ostan mitu kilo ja pistan sügavkülma. Ma jahvatan enne pruulimist. Ostsite äsja Breville Smart Grinder Pro ja Behmor Brazen Plus tilgakohvimasina (kuldse tooniga paberivaba filter). Minu lihvimissuurus on Breville'il 48, nende juhendi kohaselt keskmise kalli otsaga. Siiski võin kalduda seda peeneks nimetama, kuna veebis nähtud pildid viivad mind selle järelduseni. Samuti kipuvad jahvatused õhus hõljuma, kui mina jahvatan. Mis puutub Brazeni, siis pruulisin 204 kraadi juures 1,5-minutise leotustsükliga. Kuus tassi kohvi valmistamiseks kasutan kaheksat tassi (segu). Kavatsen katsetada, kuid tahaksin kuulda ka ekspertide nõuandeid.
Niisiis, küsimus on selles, kas ma saan seda puukiu maitset vältida või olen sellega kinni jäänud?