Kohustustest loobumine: Reginald Smith i suurepärase artikli "Kohviajalugu" peab kindlasti lugema kõigile huvilistele.

Üks kohvi avastamise lugu, mis on tavalisem kui teised, on järgmine: munk ja kitsekarjas Kaldi näeb, et tema kitsed lähevad mõne marja söömise järel erutuma. Seejärel valmistab marjade ubadest kohvi.

Teine, vähem levinud on järgmine: Jeemeni preester Ali bin Ömer pagendati Jeemeni mägedesse. Seal avastab ta kohvipuu kaunid õied, seejärel joogi.

Etimoloogiliselt kohvi juured araabia keelest ḳahwa (قهوة). Araabia sõna juur pole teada, kuid mõned ütlevad, et see pärineb mingist poeetilisest sõnast, mis tähistab veini, kuna see on araabia maailmas keelatud. See nimi on tänapäeval enam-vähem sarnane kogu maailmas: Türgi kahve, Prantsuse kohvik, Itaalia kohvik, Saksa kaffee, Hollandi koffie, Inglise kohv, Ladina kohv.

Teadupärast viljeletakse metsikut Coffea arabica’t. Etioopia Harari orus kõige varem AD 850. aastal.

Jook jäi mõnda aega kohalikuks ja sai siis araablaste seas tuntuks. Ida-Euroopa sai sellest teada osmanite kaudu; Eriti Austria ja Itaalia. Siis muu maailm.

Ka neil aastatel oli kohv väga väärtuslik vara. Seetõttu ei lubatud võõrastel inimestel Araabia poolsaarel pikka aega rohelistele oadele juurde pääseda. India palverändur Baba Budan oli esimene, kes suutis Mekast välja tõmmata seitse kohviseemet kõhupiirkonnaga. Siis hoogustus kultiveerimine Araabia poolsaarelt ja Ida-Aafrikast välja.