Enamik kohvikuid müüb biscotti, et seda koos teie kohviga juua. Olen alati mõelnud, kas on olemas "õige" viis nende koos tarbimiseks? Kas biscottit tarbitakse ideaalselt koos teatud kohvi valmistamisega (nt capuccino, kuid mitte latte)? Kas peaksin dunkima või on see kohutavalt kultuuritu?
Kohandades "Golf on hea jalutuskäik riknenud" (kes seda ütles; Twain ilmselt ei teinud seda), on biscotti kindel viis hea kohvi hävitamiseks.
Itaallased kastavad selle asemel veini , mitte kohvi vastavalt sellele artiklile. selle veini sisse kastmine kõlab veidi halvemini kui kohvi sisse toppimine.
Paljudes kohvikutes pakutavad pehmed küpsiselaadsed biscotti ei pea üldse ühtegi tuupimist ja peavad lõpetage oma lonksu lõpus vettinud ja kurb. Hammaste murdmine traditsiooniline biscotti näib küll midagi nõudvat, kuid mulle ei tundu need söödavad. Ma eelistan maantee keskmist, pehmemat ja nätsket biscotti, mida saab nautida vedelikku uppumata.
Ohtudes, et sellest saab arvamuspõhine arutelu, minu raha eest: Kui soovite kohvi juua, jooge lihtsalt kohvi. Kui soovite süüa märga küpsist, siis sööge märga küpsist ... kuid ärge ühendage neid kahte ja riskige oma suurepärase kohvi rikkumisega selle käigus. :)
Tegelikult on olemas teaduslik võrrand selle määramiseks, kui kaua ja millise nurga all midagi kohvi sisse uputada saab. Len Fisher võitis Ig Nobeli füüsikas selle eest, et töötas välja võrrandi oma dokumendis "How to Dunk a Biscuit". Ta on britt, nii et minu ameerikalikus eksemplaris on tema raamat pealkirjaga "How to Dunk a Donut", kuid tema välja töötatud võrrandid sobiksid ka biscottile.
Palju taandub meigile söödud biscottidest. Nagu @hoc_age mainis, on mõned poe "biscotti" lihtsalt kõvad küpsised ja mõned on hambumurdvad tihedad plokid. Len Fisheri võrrandite abil saate siiski kindlaks teha, kui kaua võite biscotti pehmendada, ilma et see kokku kukuks ja teie kohvi rikuks.
Lõpuks nõustun @hoc_age'iga, kaitske oma kohvi sissetungi eest, kuid igaühele oma, vähemalt on teadusel vastus!
Ma tean, et tsitaadid on paremad kui lingid, kuid ma ei leia lehe avalikku allikat ja siia postitamine oleks liiga pikk. Leidsin ühe BBC artikli aastast 1999, kui ta selle auhinna võitis: http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/462987.stm
Rääkides omast kogemusest (minu pere on prantslane). Minu isa hommikusöök koosnes kõvast vananenud leivast, mille ta uputas kohvikusse au lait. (Sama mis mu onudel.)
Nad ei teinud seda kunagi espressoga - ainult hommikukohvikuga au lait. Prantsusmaal olles näen, et vanem põlvkond teeb seda ikka veel hommikul - noorema põlvkonna seas on seda vähem levinud.
Vahemärkusena on prantsuse keeles "küpsise kastmine" seksuaalse varjundiga.
Siin on link mainitud paberi @ justin-c paberi tühjendamiseks, mis on üllatavalt looduses. https://www.nature.com/articles/17203
Tsiteerin siinkohal tema peamist panust suure murede lahendamisel teaduse seisukohalt.
Tegelikult olin kõik, mis oli üles kirjutatud 1921. aastal saadud Washburni võrrand kuni kirjeldage kapillaaride voolu poorsetes materjalides:
kus t on viskoossuse η ja pindpinevuse γ vedeliku läbilaskmise aeg Linto täielikult märguv poorne materjal, mille keskmine pooride läbimõõt on D. Võrrand kehtib rangelt ainult kapillaarvoolu kohta ühes silindrilises torus gravitatsioonimõjude puudumisel, kuid võib olla äärmiselt täpne ka keerukamate materjalide puhul, sealhulgas nagu leidsin eksperimentaalselt küpsised. Miks see nii peaks olema, on väga huvitav küsimus. Praktikas võiksin Washburni võrrandi abil prognoosida, kui kaua erinevaid küpsiseid füüsiku meetodi järgi ohutult varjutada võib, kõige pikemad dunkerid annavad tavaliselt parima maitseomaduse (vähemalt minu suulae jaoks).
Kiire "Dip & Go" on viis seda teha. ÄRGE HAMMUSTAGE, muidu see laguneb (ükskõik kui raske teie Biscotti on