Minu huvi on mind avastanud ' Navy coffee '.
Sooviksin rohkem teada saada, sest ma ei tea, kas see viitab konkreetsele kohvi valmistamise tehnikale või segule, mida peetakse eksklusiivseks või ajalooliseks.
Lugesin ühelt veebisaidilt
"sellel on soola jälgi, nii et te ei dehüdreeru" ¹
Millised uuringud seda toetavad?
Mis on mereväe kohv?
Keegi ei tea tegelikult täpselt. Mõni mereväe laev kasutas kohvi soola kas kibeduse tapmiseks (või niisutatud vedeliku säilitamiseks), kuid see ei olnud universaalne ega püsiv tava.
William Ewing, QM1 (SW) USN (ret), Quartermaster E-6 on selle teema kohta nii:
Kui mereväe kohv oli 50% sigur, 50% odav kohv (enamus minu karjäärist), oli surev tava, mis põhines eelmisel kohvil, mis oli väga mõru. Tänapäeval ei ole 50% sigurivalem selle nõudmiseks piisavalt kibe ning paljud laevad saavad Starbucksi, mille nad seejärel segavad sigurikohviga, et maitset veelgi veelgi siluda.
Nüüd on mõnda aega Denny's jõi halba kohvi ja üle aasta lisasime sõpradega kibeduse tapmiseks soola ja soola võimustamiseks lisasuhkrut. Siis Denny vahetatud segud ei ole nii kohutavad, et saaksime seda juua ilma soolata. - Kas mereväe inimesed panevad kohvi sisse soola?
Teised allikad väidavad täiesti vastupidist:
Pidin tegema palju , paljud potsikud kohvi vändana (see, kes veedab oma esimesed umbes 90 päeva segadustel. Mõelge sellele kui 90 päeva järjest KP-le).
Kasutasime suurt kaubanduslikku tilgakohvikut ja kohv, punkt. Soola ei lisatud, vähemalt pole ma seda kunagi lisanud. Selle tugevus tuleneb asjaolust, et mereväel pole lepinguid tarnijatega, kellel on korralik kohv.
Võimalik, et soolane maitse tuleneb sellest, et laevavesi on loomulikult soolane. Kui laev on sadamas, haakub ta kohaliku veega. IIRC kohaselt on merel asuvatel laevadel spetsiaalne soolastumise eemaldamise protsess, mis pole küll täiuslik, kuid on üsna lähedal. - Kuidas mereväes tegelikud mehed kohvi valmistavad
Mitu aastat panin ma kohvipuru hulka soola, mis aitas kohvi kibedust eemaldada. Pange tähele, et see polnud mitte mereväekohv ja ma valmistasin korraga 100 tassi. Keegi pole kunagi kurtnud, kuid see võis olla kindel ka tummis õnnes.
Urban Possumil on seda öeldud mereväe kohvi kohta:
Kasutage ökonoomse kaubamärgiga kohvi. Näiteks ema Parker või Chase & Sanborn. Kui peate rääkima praadidest, siis on need kaubamärgid kerged ja keskmised - enamiku inimeste jaoks täiesti vastuvõetavad. Nende voorus on see, et nad on odavad - hei, see on mereväe kohv. Me räägime siin valitsuse tarnijatest.
Kasutage iga 8-untsi tassi kohta 2 tassi supilusikatäit. Kohvi standardmõõt on 1 tase supilusikatäis 6-untsi tassi kohta. Navy Coffee jõud ei tulene rösti kangusest, vaid kasutatud kohvi kogusest, nii et nagu näete, on see tugevam kui enamik. Mõnele vanale pealikule meeldib kohv nii tugev, et see tundub tegelikult nätske (see tuleneb kohvis sisalduvatest tanniinidest ja nende mõjust hamba pinnale), kuid me ei pea nii kaugele minema.
Enne keetmise alustamist soolake purustid. Sool, nagu tavalises lauasoolas. Mõõt on näputäis, mis on umbes 1/8 kuni maksimaalselt 1/4 teelusikatäit 5 pruulitud tassi kohta. See on True Navy kohvi saladus: sool lõikab küll kohvi esialgse kibeduse, kuid ei võta aroomist midagi ära. Ärge muretsege liiga palju maitse pärast, mereväe kohv ei maitse soolaselt, kui te ei kasuta seda liiga palju.
Vahemärkusena võib öelda, et merevägi kasutab oma mereväe kohvis sageli mõistet Joe tass . Kus seda traditsiooni esimest korda hakati kasutama, pole teada, kuid mõned arvavad, et selle põhjuseks oli USA mereväe sekretär admiral Josephus “Joe” Daniels, kes likvideeris 1914. aastal mereväe laevadel veini (või alkoholi). ) oli meremeeste valitud jook.