Kohvioa suuruse suurim tegur on taime botaaniline sort. Geneetika mõjust ei saa üle ega ümber toitumis- ega kasvutingimustest.

Sellel pildil meie aiast Coffea Diversal näete kahte äärmuslikku näidet.

• Ühest küljest on teil mokka, sellel sordil on kõigi kohvi sortide seas kõige väiksem oa.

• Teiselt poolt on teil Maragogype, sellel sordil on kõigist kohvisortidest kõige suurem uba.

Puudub väetise kogus, mida saate mokka terale anda, et see jõuaks isegi küpse Maragogype'i oa (ja viceversa) suurusele lähedale.

Teie segu ja Peruu kohvi suuruste erinevus tuleneb tõenäoliselt ubade botaanilistest sortidest.

Oa suurust võivad mõjutada paljud erinevad tegurid. Kasvutingimused võivad ilmselgelt varieeruda ja ühe kultuuri piires on suurused sageli erinevad. Pidage meeles, et kohv on põllumajandustoode. Keegi ei pilguta pilku, kui õunte või apelsinide põllukultuuride suurused on väga erinevad, kuid näib, et paljud eelistavad oma kohviube ühtlasema suurusega. Enamikus kohtades saavutatakse see sortimisega, kuid see on mingil määral kunstlik.

Teiselt poolt on röstimise tase kontrollitav protsess, mis mõjutab uba suurust suuresti. Oad laienevad ja muutuvad röstimisel vähem niiskust kaotavaks. On täiesti võimalik, et sama sorteeritud ubade (kõik suhteliselt ühtlase suurusega) saak on röstitaseme erinevuse tõttu erineva suurusega.

Lihtsalt ühe variatsiooni lisamiseks, mis on natuke ebatavaline. Mussoon Malabar on samuti väga suur uba. Seda seetõttu, et juba kotti pandud rohelised oad jäetakse kuutsooni tuulte käes "õhku" ning nad imavad niiskust ja laienevad umbes kahekordseks kui esialgsed ning muutuvad ka elevandiluuvärviks.

Mul pole Monsooned Malabari pikka aega olnud, kuid ma ei mäleta, et nad oleks röstimisel palju rohkem laienenud. (Tuulutamisprotsessi tulemusel röstitakse neid kiiresti ja nad liiguvad esimesest praost teise pragu väga kiiresti.)