Küsimus:
Kuidas keeta kohvi ilma peal oleva "kileta"
EconJohn
2018-04-17 21:16:20 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tihtipeale satub mul kohvi keetes õline kile, mis tõuseb tassi otsa. Kuidas ma vähendan või keedan ilma selleta kohvi?

Minu praeguses seadistuses on kasutatud prantsuse ajakirjandust ja Lavazza Rossa kohvi (tean, et peeneks jahvatamiseks pole prantsuse ajakirjanduses soovitatav aga olles prantsuse ajakirjanduse amatöör, ostsin lihtsalt brändi prantsuse ajakirjandusega).

enter image description here

üks vastus:
Keith E. Truesdell
2018-04-17 22:04:22 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Prantsuse ajakirjanduse eeljahvatatud kohvi kohta ütlevad kõik veebisait, pakend ja ettevõte, et see sobib Prantsuse ajakirjanduses / kolvis. Tehniliselt on see, et tavaliselt on peenem kohvipuru filtri kaudu tassi kohvi sisse sõelutud. Enamikule inimestele see ei meeldi, ma isiklikult ei pahanda seda, kuigi ma eelistan, et kohvis ei oleks kohvipuru. Kui peaksite ise oma kohvi jahvatama, võite siiski läbi suruda mõned peenemad osakesed, kuid mitte nii palju.

Ka mina kasutan Prantsuse ajakirjandust ja märkasin esimest korda õlise kilega sarnaseid kummalisi asju alustas. Muutsin oma tegevuse TON-i, nii et on raske täpselt kindlaks teha, mis selle peatamise põhjustas. Siin on mõned asjad.

  1. Kohvipaks võiks olla selle filmi osa. Sõeludes võivad mõned peenemad osakesed kokku liituda ja moodustada õlise kile väljanägemise.
    Proovige erinevaid põhjuseid (muutke seda vaid üheks päevaks)
  2. Selle filmi välimus võib olla tingitud ka oa läikest töötlemisel. Paljud maitsekohvid, isegi peene maitsega või suure ettevõtte "mittemaitse", on pärit oadest, mis on maitseõlis. Lavazza olles näen, et see maitseb nagu Pralines, mis võiks olla osa õli maitsest, mida ettevõte kasutab igasuguse kibeduse või röstimaitsete varjamiseks. Kõik ettevõtted seda ei tee.
    Võimalik, et saadate e-posti teel ettevõttele e-posti aadressi ja uurige, kas nad lisavad kohvile õli (isegi kui see on loomulik või röstimise ajal)
  3. kontrollige prantsuse pressi ja kohvitassi puhtus. Ma ei pesnud oma kaevandust alguses piisavalt põhjalikult ja olen kindel, et osa sellest jäi seebijääkidest.
    Proovige pärast pesemist prantsuse ajakirjandus või kohvitassi veega täita, laske istuda ja vaadake, kas see on toodetud film
  4. Nõudepesumasin ja pesuvahend. Mul oli korter, kus oli nõudepesumasin ja kui see hakkas "minema", siis see ikkagi "puhastas" asju, kuid me märkasime, et kõigil oli peal film, mis oli üsna nähtamatu. Võiksime öelda, sest valasime klaasi vett ja siis paar minutit hiljem filmi. Mõnikord oli see ilmne. See võib olla ka nõudepesumasinas olev pesuvahend.
    Proovige oma tassi ja prantsusepressi käsitsi pesta ja vaadake, kas sellel on midagi.
  5. kontrollige vett . Teil ei pruugi olla kontrolli vee ega vee kvaliteedi üle, kuid see võib õlise kile jaoks olulist rolli mängida. Kui vett pole puhastatud või selles on juba jääke, on teie kohv sama.
    Valage klaas samast allikast vett ja laske sellel 15 minutit istuda ja vaadake, kas saate filmi.
  6. Kott, pakend ja ladustamine. Mul on ühe kohvi jaoks varahoidla ja kui ma otsa sain ja rohkem tellisin, panin sinna teise oa. Eelmine uba oli maitsestatud ja osa maitsest saadud õli hõõrus külgedelt maha, mis kandus siis uutele maitsestamata oadele ja põhjustas õlist kile. Nii et jällegi veenduge, et see oleks hästi pestud. Kuid ka märkasin, et mõnel kotil või pakendil on koti sees metallist välimusega vooder ja mis on minu arvates sageli õline. Ma pole kindel, millest või miks, kas see võib olla säilitusaine või lihtsalt mõni õli, nii et metallist kokkupuutel pole uba. See võib kanduda ka oale.
    Kontrollige koti sisemust ja vaadake, kas selles on õlijääke. Samuti saatke ettevõttele e-kiri, et näha, kas nad katavad oma pakendi sisekülge.
  7. Lõpuks unustasin, aga see käib ka teie prantsuse ajakirjanduse pesemise kohta. Peske seda kohe, kui olete valmis. Unustuse või laiskuse tõttu olen mõned korrad ööseks oma vana pruuli sinna jätnud ja olen märganud, et järgmises võib olla eelmisest liikumatust, mis võib olla osa sellest õlist filmi, jääke.
    Proovige pärast kohviga pesemist kohe pesta

Edu, loodan, et see aitab ja proovige asju pidevalt muuta ning vaadata, mis teile sobib.

See pole tegelikult ükski ülaltoodust, vaid lihtsalt kohviõlid. Tahad neid tavaliselt oma tassi, need lisavad maitset. Ainus viis neist enam-vähem lahti saada on kasutada tilguti / vala meetodit, mis kasutab paksu filterpaberit. Nagu näiteks Chemex.
Suurepärane punkt avakado1. See võib olla mõni looduslik kohviõli. Ma lugesin küsimust liigse summana, eriti kuna mainiti ka filmi. Looduslike kohviõlidega ei saa te alati märgatavat filmi. Kasutan ülal soovitatud toiminguid ja ma ei märka filmi üldse, välja arvatud juhul, kui see on tingitud ühest mainitud põhjusest. Värskendan oma vastust, et see sisalduks. Tänan sind
See on kindlasti kohviõlid. Õline kile musta kohvi peal on normaalne, eriti meetodites, kus ei kasutata paberfiltreid, ja see koosneb rasvhapetest (kui prantsuse ajakirjanduses pole mustust, näiteks nõudepesuvahendit, toiduõli jne). Kui õlid on nähtavad, sõltub vee karedusest. Süsinik seob rasvhapped ja loob kile. Ainus viis, kuidas teil filmi pole, on see, kui kasutate ülipehmet vett, ilmselt sellepärast te seda nii palju ei näe. Nii et põhimõtteliselt taandub see teie ettepanekule nr 5, eeldades, et seadmed on mõistlikult puhtad.


See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 3.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...