Valamise meetodil (minu puhul Chemexiga) pruulimisel olen märganud, et mõned jahvatatud oad ujuvad, kui ma filtri kuuma veega täidan, ja teised oad ei hõlju. See on kooskõlas konkreetsete röstidega, seega kasutan illustreerimiseks kahte rösti (eelarvamuste vältimiseks jätan röstija praegu välja.)

Röst A hõljub kuuma vee valamisel alati kogu pruulimisprotsessi vältel.

Röstitud B vajub alati, eriti pruulimise lõpupoole.

Kui jätan maapinna ja vee segamatuks seni, kuni kogu vesi on filtrist läbi käinud, kaetakse röstitud A filter puruga, samal ajal kui enamus röstitud B filtri purust on tasane põhjas (nagu arvata võiks).

Samuti on tähelepanuväärne, et röstitud A on palju intensiivsem õitsemine pärast seda, kui umbes 20 g vett valati 20 g pinnasesse. See näeb välja nagu värskelt küpsetatud brownie, samas kui röstitud B õitsemine on palju vähem intensiivne.

Minu küsimus on, mida see ütleb ubade kohta, et nad saaksid ühel viisil tegutseda või teine? Minu esimene mõte oli võib-olla see, et see oli seotud röstitud oa värskusega, kuid A ja B võisid olla sama röstikuupäevaga (vähem kui nädala vanused) ja toimida ikkagi kirjeldatud viisil. Või pole see mitte rösti värskus, vaid oa värskus enne röstimist? Mul ei ole õigust hüpoteesida käitumise keemilisi põhjuseid, kuid loodetavasti on keegi siin.