Üks sõber kinkis mulle India kohvimasina, mis näeb välja selline:
Sellel ei olnud juhiseid - kuidas seda kasutada?
Leidsin selle jaoks YouTube'i video: https://www.youtube.com/watch?v=YLwO2ylP6T4
Ja protsessi selgitav postitus: http://www.padhuskitchen.com/2012/05/south-indian-filter-coffee-how-to-make.html
Nii et ülaltoodud saidilt:
Pange 3 spl kohvipulbrit ülemisse anumasse, kinnitage see alumise anuma kohale ja koputage mahutit ettevaatlikult, nii et pulber ühtlaselt settib.
Aja vesi keema ja vala see kohvipulbrile. Sulgege see kaanega ja jätke see segamata 10-15 minutiks.
Kohvi keetis koguneb alumisse anumasse (vt pilti 3).
Keeda piima ja keeda paar minutit pidevalt segades. Valage vajalik keetmine tassi ning lisage maitse järgi piima ja suhkrut. Kui soovite kanget, lisage rohkem keetmist, kui eelistate mahedat kohvi, siis vähem keetmist. Serveeri kuumalt ja vahutatult tumblis ja davaras. Nautige Lõuna-India filtrikohvi aroomi ja maitset.
Teil on vaja väga peeneks jahvatatud kohvipulbrit, peenemat kui espresso. Enamik Lõuna-India peresid (kus seda filtrit peamiselt kasutatakse) kasutavad siguri ja kohvi segu, kuid see sõltub tõesti sinust.
Pange kohv ülemisse anumasse, mille alumises osas on augud. . Tampige seda kolbiga veidi alla ja jätke kolb sinna.
Lisage pinnase küllastamiseks täpselt nii palju vett (vee temperatuur peaks olema veidi alla keemistemperatuuri) ja laske neil umbes 30 sekundit õitseda.
Täitke ülemine anum järelejäänud kuumaga vesi (pidage meeles, et hoidke kolbi all), pange kaas peale ja oodake, kuni mõni värske tilguti tõmbub.
Seda tüüpi kohvi segatakse tavaliselt kuuma täispiimaga ja vahustatakse seejärel käsitsi valades. kahe trummi vahel. Ma eelistan lihtsalt segada seda kuuma veega Americano stiiliga, kuid see sõltub sinust.