Küsimus:
Kuidas peaksin jahvatatud kohvi säilitama?
Alex A.
2015-01-28 02:59:26 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Sattusin selle küsimuse juurde, kus otsitakse optimaalset meetodit tervete ubade säilitamiseks. Samamoodi tahaksin teada, kuidas värske säilitamiseks jahvatatud kohvi kõige paremini säilitada. Kas tuleks arvestada ümbritseva õhu temperatuuri ja niiskusega?

See on dupe. Ma ei tea, miks te ei osanud sellele vastust oodata ja esitasite oma küsimuse sellele küsimusele viidates.
@therewillbecoffee: See pole duplikaat, sest ma ei küsi tervete ubade kohta. Jahvatatud ube ei pea tingimata ladustama samamoodi nagu terveid ube. Seda on mõistlik küsida.
Okei, möödute.
Kaks vastused:
#1
+11
Kyle Macey
2015-01-28 03:07:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Üldiselt on kõige parem jahvatatud kohvi mitte säilitada. Kui kvaliteet tõesti loeb, siis on tegelik vastus varundamine. Proovige jahvatada ainult nii palju kohvi, et kasutaksite kohe kohvi. Kui ostate eelkohvi, muutub ladustamine ja optimaalne kvaliteet mõnevõrra tühiseks.

Kui kohvi pinda suurendatakse (jahvatades), satub suurem osa kohvist õhku, kiireneb kohvi lagunemine, mis tähendab, et tõenäoliselt ei kavatse see nagunii kaua värskena püsida. Mõelge sellele, nagu avaksite kuiva punase veini. Kuna see on avatud, pöördub see kiiremini kui pudelisse jäetud, kuna see on atmosfääri sattunud.

Nii et lühidalt öeldes, kui maitse ja värskus on tõesti olulised, proovige mitte pood jahvatatud kohv, kui vähegi võimalik.

  • EDIT

    Kui tõesti peate hoidma jahvatatud kohvi, hoidke seda õhukindlalt suletuna. Kokkupuude atmosfääriga on kõige tugevam katalüsaator teie kohvi valmistamisel vähem kui värske.

  • Aitäh vastuse eest. Aga kui ma mingil põhjusel pidin _ jahvatatud kohvi hoidma, siis mida ma saaksin teha, et see võimalikult värske oleks?
    Hoidke seda suletuna ja õhukindlalt. Kokkupuude atmosfääriga saab olema teie suurim vaenlane
    Olgu lahe. Aga päikesevalgus, temperatuur jne?
    @Alex nagu ma ütlesin, kõik muu saab olema tühine. Muretsege rohkem sellist sorti kogu oakohviga. Võin teile öelda, et ärge pange seda külmkappi / sügavkülma, nagu mõned inimesed teile ütlevad. Kohv on poorne, nii et see lihtsalt neelab kõik jääkarbi lõhnad.
    @Alex pidage meeles, et see muudab maitset väga kiiresti. Minu jaoks hakkab see umbes 3 päeva pärast palju maitset kaotama ja umbes 1 nädalaga märgatavalt tundma, siis pole see minu jaoks enam sama kohv
    #2
      0
    bigbadmouse
    2017-08-10 13:54:20 UTC
    view on stackexchange narkive permalink

    Täpsele küsimusele vastamiseks kasutan ühte neist Starbucksi küpsisepurkidest, kus kohv on ostetud jahvatatud kujul. See tihendab hästi, on kergesti transporditav ja näeb boonusena hea välja.

    Teised vastused on õiged, te ei saa kunagi seda "lihtsalt jahvatatud lõhna / maitset" väga kaua hoida (st see ei säilita värskust väga kaua kuna ükski säilitamismeetod seda tegelikult ei tee), kuid just see sobib minu jaoks jahvatatud kohviga nii kaua, kui võite mõistlikult eeldada.



    See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 3.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
    Loading...